سردخانه صنعتی از اواخر قرن نوزدهم سال 1872 میلادی شروع به کار کردند و در سال 1900 اولین سردخانه صنعتی تبریدی تراکمی وارد بازار شد، سردخانه صنعتی یک محیط سرمایشی است که مجموعه ی از تأسیسات و ساختمان ها، ساخته می شود و قابلیت نگهداری محصولات کشاورزی و مواد غذایی فاسد شدنی و تمام محصولات مصنوعی که تاریخ مصرف دارند و فاسد شدنی هستند را در داخل سردخانه صنعتی، زیر نظر دما و رطوبت کنترل شده و با استانداردهای روز بهداشت جهانی، به منظور طول عمر بیشتر و کیفیت بهتر عرضه محصولات، نگهداری می شوند در این مقاله با ما همراه شوید تا اطلاعات دسته اولی درباره سیستم سردخانه و همچنین با عملکرد انواع سردخانه صنعتی آشنا شوید.
طراحی سردخانه صنعتی
به منظور طراحی سردخانه صنعتی آشنایی با اجزا و بخشهای مختلف آن از اهمیت بالای برخوردار است. یک سردخانه صنعتی متشکل از دو بخش استاتیکی و دینامیکی میباشد. هر یک از بخشها دارای قطعات و اجزاء مختلفی میباشند که در ذیل به آنها اشاره میکنیم. در بخش دینامیک در حقیقت قطعات تلاش میکنند تا برودت لازم تولید گردد و در بخش استاتیک با کمک یکدیگر سعی میکند سرما و برودت تولید شده را حفظ کنند. بطور کل بخش دینامیک شامل اجزای متحرک و بخش استاتیک شامل اجزای ثابت میباشد.
اجزای متحرک بخش دینامیک
- کمپرسور
- کندانسور
- اواپراتور
- سپراتور
- رسیور خطوط مکش و تخلیه خط مایع
- اجزای ثابت بخش استاتیک
- ساندویچ پنل
- درب سردخانه
- قفسه بندی سردخانه
هزینه ساخت و احداث سردخانه صنعتی
ما یکی از تولید کنندگان سردخانه صنعتی با بالاترین کیفیت هستیم که جهت طراحی و ساخت سردخانه از مرحله جمع آوری اطلاعات و ساخت و مونتاژ و اجرای نهایی سردخانه بر اساس استانداردهای جهانی عمل مینماییم و تمامی قطعات مکانیکی در ساخت سردخانههای صنعتی ما اعم از کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و… از نوع بیتزر، دانفوس و کوپلند اروپا میباشد. باید بگوییم که افزون بر استفاده از قطعات با کیفیت به لحاظ قیمت نسبت به دیگر تولید کنندگان حرف اول را در داخل کشور میزنیم. با اطمینان خاطر ساخت سردخانههای صنعتی خود زا به دست توانای مهندسان و مونتاژکاران و سازندگان ما بسپارید.
به منظور حفظ و نگهداری محصولات غذایی و آزمایشگاهی و حتی اجساد و جلوگیری از فساد آن ها از سردخانه ها استفاده می شود. سردخانه، مجموعه ای از دستگاه های تولید برودت است که پس از ایجاد سرما، آن را به داخل فضای عایقی هدایت و دمای آنجا را تا حد مورد نیاز کاهش می دهد.
مراحل ساخت سردخانه صنعتی
با توجه به اهمیت سردخانه صنعتی باید سه مرحله ابتدایی ساخت را در نظر داشت، ابتدا باید مکان احداث سردخانه مشخص شود؛ چون معمولاً ظرفیت سردخانه صنعتی با توجه به ابعادی که در نظر گرفته می شود و بسته به محلی که در آن استقرار می یابد؛ باید استاندارد لازم را داشته باشد تا از بروز مشکلات احتمالی در حین بهره برداری از سردخانه جلوگیری شود.
در قدم بعدی محوطه سازی برای مهیا کردن شرایط آماده سازی سردخانه به شمار می رود کارهایی که برای محوطه سازی انجام می شود نظیر دیوارکشی و مسطح کردن زمین که با انجام خاکبرداری یا خاکریزی و در پایان، خیابان کشی و جدول گذاری صورت می پذیرد.
بعد از آماده سازی محوطه، به مرحله ساخت سوله سردخانه می رسیم که از مهم ترین و جدی ترین مراحل ساخت سردخانه می باشد و بخش های مهم و حیاتی مانند فونداسیون و دیوار کشی سوله، اجرای سازه فلزی و در انتها تاسیسات و کف سازی از اساسی ترین بخش های ساخت سردخانه به شمار می روند.
آشنایی با انواع سردخانه های صنعتی
سردخانه صنعتی در چهار دسته بندی عمده تقسیم بندی می شوند برای راه اندازی و ساخت سردخانه به چهار دسته دمای زیر صفر و بالای صفر، تونل انجماد، نگهداری بستنی نام گذاری می شوند که در سالن های تک مداره و دو مداره صورت می پذیرند.
